咖哩用了多少種香料

咖哩粉是一種頗具異國風味的調味品，原產地是印度，盛行於東南亞一帶，是用薑黃、小茴香、八角(即大料)、丁香、肉桂、鬱金根、麻絞葉、豆蔻、番紅花、橘皮、月桂葉、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽子等多種香料碾制而成的一種粉狀調料。咖哩粉的特點是顏色薑黃，味辣而香，且具有提辣增香、去腥和味增色、增進食慾的作用，它在西餐中是不可缺少的一種調味料，現廣泛用於中餐中。