為什麼煮菜時候水開才能放菜

1、可以起到良好的殺菌作用，其蔬菜的營養價值也可以被水所釋放。

2、保留其蔬菜的新鮮口感，而且可以瞬間鎖住蔬菜的綠色。

2、水開時放蔬菜，可以瞬間將菜燙熟，從而節省時間。

3、不熱的水需要菜在溫水中慢慢煮，其營養價值被水長時間吞沒，從而降低營養價值。