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素炒藕片具體做法如下:
1、準備藕300g,青椒50g,油,鹽各適量,鮮藕一節,青椒一個備用;
2、將藕切薄片,青椒切丁備用;
3、鍋裡倒入開水,等水燒開後焯藕片;
4、將焯好的藕片撈出,控水晾涼;
5、將起油鍋,下青椒丁煸炒,加鹽炒熟;
6、隨後將藕片放入鍋中,均勻炒拌即可;
要注意總熱水淖藕片,會使藕片口感更鮮脆,藕片經過開水淖,更容易炒熟,用大火翻炒即可。
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