怎樣炒泡豇豆

主料：豬碎肉400g ，泡豇豆1小把。

輔料：幹辣椒4個， 泡椒5根，鹽小半勺，生抽2勺半，澱粉大半勺， 雞精少許，薑末少量 ，菜籽油4湯勺。

做法步驟：

1、 把泡菜壇裡泡了3天的豇豆抓起來沖洗一下，切成丁沫。

2、 辣椒，泡椒切小段，肉沫里加薑末，生抽，鹽，水澱粉（澱粉比水1：3）抓勻醃一會（10到20分鐘）。

3、 熱鍋熱油關小火下辣椒泡椒段，炒香後下肉沫不停翻炒，顏色變白後下泡豇豆，這時可以開大火炒了，不停翻炒5分鐘，放幾粒雞精，關火上菜即可。