水煮雞放哪些調料

水煮雞需要放的調料有：薑片、碎蒜、蒜苗、八角、桂皮、紅辣椒、鹽、啤酒、醋、生抽、蠔油、麻油。

水煮雞的做法：　

1、把雞剁成塊狀，洗乾淨並且瀝乾水分；

2、姜切成薄片，蒜用刀背拍碎，蒜苗切成小段，紅辣椒切碎；

3、用炒鍋把油燒熱，然後將切好的薑片、碎蒜、蒜苗、八角、桂皮等，放入鍋中翻炒，炒出香味後將雞塊倒入，變色後加入少量的鹽；

4、倒入啤酒，直到將雞蓋住；

5、將紅辣椒放入鍋中，加入幾滴醋，蓋上鍋蓋；

6、放入蒜頭和葉子進行翻炒，依次放生抽、蠔油、麻油、鹽，調味，收汁出鍋。