第一、 找一根細長的黃瓜，用清水洗乾淨。如果擔心自己清洗的不乾淨，有農藥殘餘，可以提前用水浸泡一段時間以後再進行清洗。
第二、 清洗好黃瓜之後可以將其平放在案板上，然後用刀直接由上到下的拍黃瓜。拍三到五下即可，然後我們可以看到黃瓜如下圖所示被拍平了。這裡一定要注意拍黃瓜的時候儘量不要把手放在黃瓜的旁邊，以免用刀傷到手。
第三、 在黃瓜拍好以後我們可以直接用刀開始切黃瓜，切成下圖所示的片兒狀即可。切黃瓜的時候刀刃要向外，以免切到手。
第四、 然後拿出我們事先準備好的豬蹄。因為豬蹄帶有很多骨頭，所以說我們可以挑一些蹄筋肉多骨頭少的部分出來，方便下一步處理。
第五、 將豬蹄筋肉放在案板上，用刀切成細條狀。然後放到乾淨的盤子裡。
第六、 將剛才切好的黃瓜也一同放進盤子裡。
第七、 然後剝4-5個蒜瓣作為調味品。用剛才拍黃瓜的方法同樣將蒜拍平，然後剁碎。
第八、 將切好的蒜木撒在黃瓜和蹄筋上面。依次加入鹽，味精，辣椒，橄欖油，醋等調味料。
第九、 然後在鍋裡燒一些熱油，將燒好的熱油直接潑在辣椒等調味料上面，然後用筷子將黃瓜，蹄筋拌勻。我們就可以享受美味了。
