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風乾兔肉怎麼做好吃
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將野兔開膛,剝以去內臟,風乾七天。入冷水浸泡,剁成塊,用開水汆後洗淨。分層次擺入鍋內,擺放時在中間留一圓洞,把花椒、大茴、小茴、砂仁、
蘋果
、豆蔻、丁香、冰糖、麵醬、白糖等輔料按比例配好,放入圓洞中兌入老湯。用武火燒煮一小時後,再用文火煮一小時,涼後撈出即成。
標籤:
兔肉
風乾
好吃
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