兔肉可以做紅燒兔肉、兔肉燜土豆、乾煸兔肉。以乾煸兔肉為例，需要準備食材：兔肉、幹辣椒、青辣椒、大蒜、薑片、料酒、老抽、生抽、豆瓣醬、藤椒油、蠔油、鹽、雞精、孜然粉、燒菜料、洋蔥。共分為5個步驟，以下是乾煸兔肉的詳細操作：
操作/步驟
1、準備食材
兔肉洗淨，放鍋裡焯水，焯水的時候加入蔥結、料酒、八角、薑片。
2、爆出香味
鍋裡熱油後放入花椒及燒菜的配料，爆出香味加入兔肉。
3、加入調料
兔肉水汽炒幹後放料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、蠔油、鹽。
4、放入配料
放入蒜塊、薑片、小青椒及洋蔥，待洋蔥熟後放入幹辣椒、藤椒油。
5、完成
小火炒五六分鐘放入孜然粉、雞精。即可起鍋。
