食療功效：
補腎養血，滋陰潤燥的功效，促進鐵吸收，有較佳的健腦抗衰功能，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
做法：
1、純排冷水下鍋加適量生薑片焯水，主要是去腥。焯水後流動水沖洗去掉浮沫，這樣煲出的湯才比較清亮好看；
2、山藥去皮切塊，最好帶手套去皮，不然山藥的黏汁弄手上會很癢很癢；
3、將山藥，生薑絲，排骨，依次加入燉盅，我習慣在山藥與排骨間鋪一層生薑絲；
4、在排骨上再鋪適量生薑絲，加入玉竹，再加入適量水；
5、按下燉盅的煲湯鍵，等三個半小時後加入適量鹽和醋就可以喝美味的湯。
