麵館裡的高湯怎麼做的

麵館裡的高湯一般有兩種口味。

雞骨高湯做法如下：

主料：白切雞。

副料：蔥、姜、蒜。

1、備一口大鍋裝滿水，將洗好的白條雞統統放進大鍋熬製，大概熬5至7小時。

2、熬煮期間不停的攪拌，放入蔥、姜、蒜。

豬骨高湯製作方法：

主料：豬骨棒骨、脊骨。

副料：蔥段、姜塊。

1、將豬骨棒骨、脊 骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味 。

2、撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥 段、姜塊小火煲煮3至4個小時。