青椒肉餡餃子怎樣調餡共有5步,所需用料:青椒、豬肉、蔥、姜、精鹽、雞精、蠔油、十三香、醬油、調料油、大豆油。以下是青椒肉餡餃子調餡的具體操作步驟:
操作/步驟
1、青椒洗淨開水焯水晾涼
青椒洗乾淨放入開水鍋中焯水五分鐘,焯好過涼。
2、青椒放料理杯打碎
把焯好水的青椒放入料理杯,打成辣椒碎。
3、放豬肉片蔥姜打泥
再在料理杯裡放入豬肉片、蔥姜,打成泥。
4、豬肉移盆加調料攪勻
把打好的豬肉移入盆中,加上精鹽、雞精、蠔油、十三香、醬油,順時針攪拌。
5、倒辣椒碎加油攪勻
再倒入辣椒碎,加調料油、大豆油,攪拌均勻即可。