第一，洋蔥炒羊肉
材料:洋蔥、羊肉、味精、鹽、醬油。
做法:
1、將冷凍羊肉一小時前取出化霜或羊肉切片，加鹽、生粉、味精料酒少許拌勻，醃製使其入味；
2、洋蔥上下中心把頭切掉，然後用刀豎切成一條條彎月狀；
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。炒軟的洋蔥撥開一邊，把調製好的羊肉一起倒入鍋，少許醬油翻炒。加少許水燜燒後，炒勻加味精出鍋。
第二，洋蔥孜然羊肉
材料:羊肉150克、洋蔥半塊、紅辣椒1個、青辣椒 1個、孜然粒1小把、蔥姜適量、鹽適量、味精少許、大豆油800克。
做法:
1、羊排肉用清水洗乾淨控水，切成薄片；
2、辣椒洋蔥切小塊備用；
3、淨鍋倒油，燒熱，將切好的羊肉片放油裡炸至9成熟；
4、羊肉撈出控油備用；
5、鍋中留油放花椒，蔥姜爆鍋；
6、放進羊肉翻炒；
7、放洋蔥和辣椒塊翻炒；
8、炒到洋蔥變軟，即可放鹽，味精，孜然粒，再炒勻；
9、關火裝盤，端上餐桌。
