光炒大白菜怎麼炒

白菜1顆、醋10g、生抽5g、糖3g、鹽1g、雞精1g、乾紅辣椒4個、蒜頭5瓣、食用油15g。

準備食材，食醋、糖、鹽、生抽先放在碗裡調成汁。

白菜清洗乾淨，瀝乾水分。把白菜梗與葉子分別切成塊。

鍋燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。

放入白菜梗子大火快速翻炒。接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。

白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。