紫色細長茄子怎麼做好吃

用料：茄子250克、彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。

做法：

1、將三色彩椒切成條。

2、茄子切成條。

3、油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香後，倒入茄子大火翻炒2分鐘。

4、依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。

5、倒入彩椒。

6、翻炒片刻即可。