線椒辣。線椒長的細，顏色深，辣味濃；螺絲椒長的像螺絲一樣，稱為螺絲椒，辣味要比線椒淡。線椒屬於辣椒的一個變種，為木蘭綱、茄科、辣椒屬草本植物，是我國乾製辣椒的一個重要型別，在陝西等部分中西部省區有規模化種植，主要的線椒品種有：超級條椒王、辣豐一號、辣豐三號、龍骨、龍欣、龍潭以及龍歡等。
辣椒：
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
