原料：梅花肉一塊、雞胸肉一塊、蘋果一個、蒜一頭、洋蔥一個、胡蘿蔔一個 、青椒一個、紅椒黃椒各一個、鹽一茶匙、蠔油一湯匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉兩茶匙、甜辣醬一茶匙、老抽半湯匙。
做法：
1、準備好原料；
2、大蒜，洋蔥，去核蘋果，辣椒粉，用料理機打成泥；
3、加入鹽、蠔油、孜然粉、甜辣醬和老抽調和成醃肉料；
4、梅花肉和雞胸肉切丁；
5、放入醃肉料中拌勻，醃漬過夜；
6、青椒，紅椒，黃椒，胡蘿蔔切片；
7、竹籤泡好備用；
8、梅花肉丁和雞胸肉交叉穿在一個簽上，中間用蔬菜分隔；
9、烤箱210度預熱，7分鐘後刷一層蜂蜜水，翻身再烤7分鐘。撒芝麻，刷蜂蜜水，烤5分鐘即可；
10、最後撒上孜然粉和辣椒粉。
蘋果的作用就是讓肉質滑嫩。
