咖哩燜雞中雖加入了加入了從外國引進的咖哩，但這卻是一道地地道道的中國菜，咖哩燜雞用料簡單，便於烹製，做得好頗有風味，為家庭所常用。其色微黃，鮮明油亮，味鮮美而帶辛香。那麼咖哩燜雞是什麼地方的菜呢？
咖哩燜雞是廣東深圳最有名的特色家常菜。其製作的手法和起源卻是在中國，是屬於八大菜式中的粵菜系列，是一道廣東省的漢族傳統佳餚，屬於粵菜系家常菜。
咖哩燜雞中的咖哩起源於印度，然後傳播到南亞和東南亞國家，由多種香料混合而成的咖哩與雞肉一起烹飪，不僅大大增加食物的色香味，減少雞肉的腥味，還可以促進胃液分泌，令人胃口大增，同時也更好地儲存食物。
