食材明細：
蓮藕一節，糖適量，香油適量，醋適量，鹽適量，
涼拌蓮藕的做法步驟如下：
將蓮藕去皮洗淨，切成薄片；將切好的蓮藕開水焯一兩分鐘；將焯好的蓮藕盛出來放涼水中；拿一個拌菜的大碗，倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油；攪拌均勻裝盤。
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