萍鄉油炸的豆子餅怎麼做呀

1、將黃豆泡至漲大。先淘洗泡水，泡到黃豆充分漲大。最好達到24小時，用熱水泡也可以。

2、將泡漲大的黃豆瀝水備用。

3、點火上鍋加油。可高油溫下鍋，也可低油溫下鍋。過程一定要充分攪動。

4、黃豆在油裡成懸乎狀，水分已幹七八成。可以慢慢減小火力，觀察黃豆變化。

5、當黃豆全部浮在油上面 ，只有很少很細的水泡冒起的時候就可以打撈起來，晾涼即可。