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怎樣做醋泡辣椒

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怎樣做醋泡辣椒

泡椒材料:大玻璃瓶2個、小紅椒 450克、普通食用鹽2大匙、清水1000ml、二鍋頭酒100ml、八角4顆、花椒20顆。步驟:1、 小紅椒洗淨,放陰涼的地方晾一晚上至水份全乾;2、將花椒在炒鍋裡用小火炒至變深褐色,放涼備用;3、將鹽和清水在鍋內煮成開水,放至完全涼透;4、取兩乾淨玻璃瓶分別將紅椒,八角,花椒,涼鹽水 倒入;5、倒至7分滿即可,再加入高度白酒;6、在瓶口蓋上一張保鮮膜,再擰緊瓶蓋放室溫發酵12天,即可。