蓮藕紅燒肉怎麼做

1、將購買好的五花肉洗淨後，切成合適大小的方塊;

2、將洗淨的蓮藕去皮、切成厚薄適度的片，放入水中浸泡備用;

3、鍋內放入適量的清水燒開，將五花肉放入開水中焯一下，撈出後瀝乾水分;

4、鍋內放入適量的油、白糖，用小火熬煮成焦糖色，倒入焯過的五花肉塊，翻炒均勻;

5、加入料酒、生抽、老抽、紅辣椒、大料、香葉、桂皮翻炒;

6、加入適量的開水、蓮藕片、蔥段小火慢煮至肉熟軟即可。