涼拌素雞的做法豆製品素雞的做法

主料：素雞150克。

輔料：蔥白30克，香菜適量，幹辣椒30克，花椒1茶匙，橄欖油30克，食鹽1茶匙，醬油2茶匙。

步驟如下：

1、 蔥白切絲，香菜梗洗淨切小段。

2、 紅尖椒洗淨剁碎。

3、 把紅椒碎，蔥白絲放入小碗裡，調入精鹽。

4、 素雞切厚片。

5、 炒鍋裡倒入油，放入花椒炸出香味，撈出花椒粒。

6、 把燒好的熱油澆入盛有辣椒蔥白的小碗裡，拌勻。

7、 味極鮮醬油澆到素雞上，拌勻入味。

8、 澆入辣椒油，拌勻。