山藥果的皮可以食用，但是一定要洗淨。
1、山藥果本身較小，去皮不方便。山藥果的皮上含有微量元素，尤其是微量元素銅的含量很高，吃山藥皮能夠補充人體所需要的銅元素。
2、如果買的山藥果時間比較長，如果山藥果皮上有了黑點，就不能吃，對人體有害，有中毒的危險。
3、山藥果富含多種人體所需的營養元素,除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白質之外,還含有豐富的膳食纖維、維生素以及微量元素。
4、山藥果中含有維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素等，能有效提高人體的免疫力，達到降低血糖等食療功效。多吃山藥果能給人體補充多種維生素，營養全面。
