清蒸長江刀魚是怎麼做的

清蒸長江刀魚的做法：

1、將長江刀魚除去內臟，洗乾淨後均勻抹少許食鹽，放置10分鐘；

2、春筍切絲，蔥姜切絲備用；

3、將長江刀魚放入盤中，擺上春筍絲、生薑、蔥；

4、加少許料酒，耗油和豬油；

5、放入蒸鍋中蒸8至10分鐘，挑出蔥姜即可。

清蒸長江刀魚，在魚的烹飪中，清蒸是最“高檔”的做法。