饅頭怎麼製作

1、準備食材：麵粉、溫水、發酵粉、小蘇打、白糖。

2、白糖、發酵粉加入溫水中攪拌至溶解，靜置10分鐘。

3、加入麵粉和成絮狀，再揉成光滑的麵糰。

4、蓋上蓋子，室溫下醒發半小時左右。

5、案板撒乾麵粉，將麵糰移到案板上，加入小蘇打揉均勻。

6、將麵糰平分成12份，每份再揉出空氣，揉成圓饅頭。

7、鍋裡放冷水，蒸簾刷油，擺上饅頭，二次發酵30分鐘左右。

8、蓋鍋開中火蒸，上汽後蒸15分鐘熄火，再悶3-5分鐘即可。