多層鬆軟油餅怎麼做

取適量酵母粉用溫水衝開，加入麵粉，揉搓均勻之後密封，靜置等麵糰發好。麵糰不宜太硬，否則餅太乾太硬，口感不好；將大塊麵糰分成合適的小塊，進一步揉搓到均勻適用。分成合適大小，備用；將準備好的小塊麵糰，用擀麵杖壓開，要求厚薄均勻，以長方形為最佳，不要太圓滑；塗抹食用油。切開，切出半連線的面片，儘量一邊比另一邊稍窄；從窄的一邊依次摺疊；收邊、捏緊。以防油漏出。將面團團成圓形，用擀麵杖壓成麵餅狀備用。圓邊儘量薄；放入熱好的電餅鐺烙制。按照電餅鐺說明時間製作即可。