主料：適量豬肉餡或牛肉餡、土豆2個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、雞蛋1個。
調料： 姜5克、蒜5克、香葉半片、鹽少許、咖哩滷適量、黃油2大匙、牛肉清湯或清水適量。
做法：
1、將所有的蔬菜洗淨，土豆、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，洋蔥一部分切成碎末，一部分切大塊，鮮姜洗淨切末，大蒜切片備用；
2、將肉餡放入容器中，加入雞蛋或者蛋清，放入蔥末、鹽、薑末、味精，攪拌均勻，然後邊加入少量牛肉清湯邊打至上勁；
3、將肉餡擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟；
4、炒鍋置火上，放入黃油，融化後放蒜末、香葉、洋蔥，炒出香味，再放入胡蘿蔔和土豆一起煸炒，最後加入牛肉清湯或清水，煮沸後以小火或中火煮至鍋內的材料熟軟；
5、待蔬菜煮好後放入適量的咖哩塊，炒鍋開小火，不斷地攪拌至咖哩融化，同時下入肉丸，用小火稍加燉煮即可。
