>
咖哩牛肉的做法:
1、 將肉切成骨牌塊,用清水浸泡洗淨;
2、 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊;
3、 將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出;
4、 胡蘿蔔用水煮至六成熟;
5、 將牛肉放入沙鍋中, 加入清水上火煮半小時,撇去浮沫;
6、 加入咖哩粉、料酒、鹽、大料、蔥段、薑片、蒜片煨至九成熟;
7、 放入胡蘿蔔塊、味精,煨至熟透;
8、 將牛肉撈入盤內,湯汁倒入勺內上火燒開,進行調味;
9、 用水澱粉勾汁,淋入雞油,燒在牛肉上面即可。
圖文推薦