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用牛腩做,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。以下是咖哩牛肉的做法,
1、把牛腩用熱水焯去血水,放高壓鍋中壓10分鐘;
2、將洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊;
3、把牛腩取出切成小塊,把牛腩、胡蘿蔔、土豆和洋蔥一起倒下;
4、小火慢慢翻炒至所有食材混合過油,把炒好的牛腩菜等倒入煮牛腩的高壓鍋湯中;
5、把咖哩放下,把咖哩煮至全部化開,再煮五分鐘入味,過程中攪拌幾次即可。
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