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排骨油炸後做法:
1、把排骨洗淨斬成小塊,然後加入鹽,料酒,花椒粒,生抽和草果醃製一小時左右,然後加入少許小粉拌勻;
2、幹辣椒切段,洗淨的蔥切成段,姜切成片,待用;
3、油倒入鍋內燒至八成熱,放入薄荷炸一下;
4、把炸好的薄荷盛入盤子裡;
5、把幹辣椒、蔥段、薑片和蒜放入油鍋裡炒一下;
6、接著放入醃製好的排骨翻炒片刻,改成小火慢慢的炸;
7、炸至金黃色,起鍋盛入裝薄荷的盤裡就可以了。
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