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用料:排骨若干、白糖3匙、料酒1匙、白醋4匙、生抽2匙、老抽半匙。
1、排骨冷水下鍋,變色撈出。
2、白糖、料酒、白醋、生抽調成料汁。
3、起鍋燒油翻炒排骨至顏色變深,把調好的料汁倒入炒勻。
4、加入開水,沒過排骨即可,中火燜15分鐘左右。
5、加入一匙老抽調色,大火收汁。
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