新鮮蘆筍的吃法有哪些

蘆筍洗淨切斜段，大蒜剁末。鍋中倒油，油溫6成熱，爆香蒜末。倒入蘆筍大火煸炒，淋入高湯。撒入鹽，燒煮一會。出鍋裝盤即可。響油蘆筍：姜切成末，蒜去皮搗成蒜蓉。將薑末、蒜蓉放入碗中，加入醬油、蠔油，雞精，白糖拌勻。將蘆筍洗淨，鍋內放入清水，加入白糖，滴幾滴橄欖油，大火燒開，將蘆筍放入煮1－2分鐘關火。撈出瀝乾水分，放在菜板上切成等長的三段，碼入盤中。將調好的汁均勻地澆在蘆筍上面。鍋內放入橄欖油，開火，將油燒熱，油熱後關火，將油均勻地倒入盤中即可。