1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲，加植物油少量，食鹽少許，攪拌，醃製備用。
2、將新鮮紅辣椒洗淨，去掉蒂把，剁碎備用！
3、將蔥薑蒜切碎備用！
4、將準備好的花生和芝麻炒熟，放在盆子中冷卻。
5、將熟的花生和芝麻分別放入布袋中用擀麵杖壓碎成碎片狀。
6、將炒鍋燒熱放入食用油燒熱放入肉餡炒變色，順著鍋邊淋少許料酒炒勻去除肉腥味。
7、然後放入蔥薑末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味。
8、倒入絞碎的紅辣椒攪勻，開鍋後改小火，然後放入醋少量。
9、當鍋裡的醬變得濃稠，再放入鹽和白糖攪勻後關火。
10、放入擀碎的熟花生和芝麻拌勻，辣椒醬就做好了，趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中蓋上蓋子，涼後放入冰箱儲存。
