蓮藕怎麼煲素湯

主料：蓮藕1節、赤小豆15克、薏米15克、扁豆8顆、紅棗6顆、陳皮1片、姜3至4片、鹽少許、植物油少量、胡椒粉少許。

做法 ：

1、蓮藕去皮洗淨，切塊備用；

2、豆類清洗乾淨，提前2至3小時泡發備用；

3、所有材料放入沙煲內，加入適量清水；

4、大火燒開30分鐘後，轉小火，火力保持稍微沸騰的狀態，煲1個半小時左右，直到豆類軟爛，蓮藕粉軟；

5、煲好後加入少許鹽、胡椒粉、植物油調味即可。