辣炒蟹鉗甜口的如何做

材料：蟹鉗350g、油適量、鹽適量、花椒粒適量、幹辣椒粉適量、豆瓣醬適量、生薑適量、蔥花適量、蒜瓣適量、料酒適量、蠔油適量。

步驟：

1、將蟹鉗清洗乾淨；

2、使用刀背輕微將其拍碎；

3、將油燒熱，放入蔥薑蒜爆香鍋；

4、使用小火，放入花椒顆粒煸炒；

5、放入幹辣椒粉煸炒；

6、放入兩勺豆瓣醬，直至炒出濃郁香味；

7、蟹鉗下鍋改大火翻炒；

8、放入適量料酒，適量鹽；

9、放入青蒜花，新增少量的水燜煮片刻；

10、直至湯汁收幹即轉為小火，放入少量蠔油；

11.放入蔥花炒勻即可關火出鍋食用。