用料:蘿蔔1個、瘦肉200克、豆腐適量、薑片2片、八角1粒、油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、胡椒粉適量、蕪茜1根。做法:
蘿蔔一個，700g左右。把蘿蔔去皮，沖洗乾淨，切成像薯條一樣的粗條，薑片備用。油鍋燒熱，放入薑片爆香。倒入蘿蔔稍翻炒。加入450亳升的開水，加一粒八角，加蓋大火煮開轉中火煮12分鐘。事前準備好的瘦肉，用鹽、油、生抽和生粉略拌一下入味。蘿蔔煮軟，放入醃味的瘦肉和豆腐，加入適量的鹽和胡椒粉調味。用鍋鏟翻到一下，讓瘦肉煮熟透，加入蕪茜，即可關火。用湯盆盛出，加蕪茜葉子裝飾一下。注意:蘿蔔性寒，體質虛寒的人士不宜多食，適當的加入薑片和胡椒粉，有助中和其寒性。待蘿蔔熟透，出鍋前再加鹽調味，煮出來的蘿蔔和湯更清甜。
