牛柳炒青椒的做法有哪些

材料主料：牛肉200g、青椒1個；

輔料：油適量、鹽適量、蛋清適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、水適量

做法:1、牛肉切條用鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉攪拌上勁後分二次加少量水再次攪拌上勁醃製3個小時；

2、青椒切絲；

3、熱油鍋倒入醃好的牛柳；

4、炒至肉色發白後盛起；

5、剩下的油放入蔥姜爆香；

6、倒入青椒；

7、倒入炒好的牛柳；

8、加少量鹽翻炒均勻。