教大家怎麼做溜腰花
首先將蔥花、蒜片、薑絲切好放入容器中待用
然後將新鮮的豬腰洗乾淨放入盤中待用
將豬腰以剖兩半，去除中間的腰臊（豬腰剖兩半後，在最外側有層薄膜，將膜揭起向內側翻，很容易就將腰臊就取出）
將片好的豬腰斜切，進行麥穗花刀
然後再改刀成寬2釐米、長4釐米的長條，加醬油入味拌勻待用
將尖椒和胡蘿蔔切片納盤（胡蘿蔔最好切成菱形，既美觀又易熟）
在等待腰花入味的同時將水燒開
水開後將切好的腰花放入開水中，打抄同時撇除水中的血沫，個人會在開水中放入料酒容易去除騷味，帶腰花反捲後撈出
油熱後放入蔥薑蒜等，爆香
蔥姜爆香後放入切好的尖椒胡蘿蔔炒至五分熟
然後放入抄好的腰花，鹽雞精、味素進行翻炒
出鍋即可
