怎樣澄清油炸過肉變黑的油

1、可將剩飯倒入鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水。

2、將油燒開後，將麵粉慢慢的撒進，麵粉會吸收油裡的食物雜質，而麵粉則會沉到底部.，等涼後再過濾。

3、將雞蛋殼放到剩油中就能很好的將黑色的沉澱物都吸附到雞蛋殼上，蛋殼上的小孔有很好的吸附作用。