食材：雞胸肉300克、土豆2個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、咖哩塊、鹽、糖、雞精、澱粉、料酒、黑胡椒粉、牛奶。
步驟：
1、雞肉加少許料酒、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製15分鐘以上；
2、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊備用，洋蔥切塊備用；
3、鍋中放適量油；
4、油熱後下洋蔥爆香；
5、洋蔥斷生爆香後加入醃製好的雞肉迅速滑散；
6、雞肉泛白以後加入胡蘿蔔翻炒；
7、胡蘿蔔基本斷生後加入土豆繼續翻炒至斷生；
8、加入沒過材料的水、咖哩塊、適量牛奶、鹽、糖等調味並大火煮開後中火燉煮；
9、等蘿蔔和土豆軟爛即可加雞精調味出鍋。
