油炸鴿子怎麼做

材料：雛鴿600克、鹽5克、花椒5克、澱粉5克、辣椒10克、料酒15克、八角3克、香油10克、桂皮5克、醬油15克、茴香籽2克、白砂糖5克、小蔥5克、豬油50克、姜15克。

做法：

1、將鴿子肉洗乾淨；

2、 將鴿翅與腳盤在一起，頭頸彎轉鑽插在左鴿翅下；

3、 將鴿下沸水稍氽，撈起用淨布揩乾，趁熱抹上醬油待用；

4、 炒鍋置中火上，燒熱，舀入豬油，燒至七成熱時放進鴿子炸至金黃色，撈起瀝油；

5、 將桂皮、