芹菜葉炒幹辣椒怎麼做

材料

芹菜葉500克、幹辣椒1個、食用油30克、醬油15克、鹽3克。

做法

1、把芹菜從靠近葉子的部分折下來，洗淨，再準備一個幹辣椒。

2、將芹菜梗和葉子切成段，粗一點的梗切成片，幹辣椒也切成段。

3、鍋裡放上食用油，下入幹辣椒炸香。等幹辣椒炸得有些發黑發焦，香味出來後，放入芹菜。

4、倒入少量的醬油，去一下芹菜葉的苦味。

5、再加入少許的鹽，增加一下這道菜的口感。將芹菜翻炒均勻，因為都是不易爛的梗和葉，所以要多炒一會。

6、炒至芹菜軟熟，即可出鍋裝盤。