1、準備好材料，雞胸肉去皮洗淨，切成細長條形，姜切絲、蔥切段；
2、把姜、蔥、料酒、味極鮮醬油、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油放入雞肉中抓勻醃製4小時；
3、把萬用香炸粉倒入盤中備好；
4、把雞肉去掉醃料後，放入香炸粉中裹上一層薄薄的香炸粉；
5、鍋中倒入適量油，燒至六成熱時放入雞柳，中小火炸至金黃色，撈出瀝乾油，裝盤即可食用。
無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃製、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品，可以在超市、快餐連鎖店、水產批發市場等銷售。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味、孜然和咖哩等，食用時採用170℃的油溫油炸2-3min即可。由於其食用方便、外表金黃色、香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，可作早點、快餐使用，所以一直受到消費者的喜愛。
