三杯排骨的正宗做法

材料：排骨500克，香菇300克，薑片若干，蒜瓣若干，生抽，黃酒，香油，糖。

做法：

將排骨洗淨，用開水汆燙撇去血沫，煮熟後撈出備用。將生抽、黃酒、香油、糖混合均勻，入鍋燒開，用來製作三杯醬汁。將排骨和姜、蒜，放入砂鍋，澆上醬汁，開火燜煮。大約10分鐘後，放入香菇，繼續燜煮。煮至25分鐘後，待鍋裡收幹了湯汁，即可出鍋。