椒鹽大板的做法

主料：花椒25克。

調料：精鹽15克。

廚具：炒鍋。

製作步驟：

花椒用小火慢慢焙乾，這樣處理過的花椒能夠香氣四溢；精鹽用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒不會嗆嗓子，口感不澀；把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例是2比1，可以根據個人的喜好來調整比例；開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整；花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。