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椒鹽排條的做法
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原料:豬裡脊肉200克、雞蛋一個、澱粉、鹽、雞精、麵粉、椒鹽、油 做法如下:
雞蛋打勻,裡脊肉切成小指
粗細
的細條,放入雞蛋液中, 再加少許鹽雞精澱粉,拌勻上一下漿;油鍋裡放小半鍋油,燒至七成熱,把上好漿的肉條放入麵粉中蘸一下,使麵粉均勻包裹排條;入油鍋炸, 注意排條要一條一條放入,以免粘連,炸至金
黃色
即可,撈出瀝油;待排條全部炸好,放在容器中,撒上椒鹽,翻動幾下即可, 也可以不撒椒鹽,上桌的時候另外蘸食椒鹽。
標籤:
椒鹽
排條
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