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主料:小麥麵粉、植物油、鹽。
手抓餅做法:
1、面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀;
2、加冷水揉至成團,案板灑麵粉,繼續揉麵至表面光滑;
3、保鮮紙把它包好靜置30分鐘;
4、麵糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽;
5、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條;
6、將長條捲起來,盤旋成一個圓形,麵糰靜置10分鐘後按扁;
7、小火燒熱平底鍋,餅放入用中火煎烙,不斷拍打擠壓餅面;
8、面的兩面都煎黃即可使用。
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