炒菜時怎樣才知道肉炒熟了

一般情況下，肉類翻炒5至8分鐘即可炒熟。

如果肉片較薄，則炒菜時肉的顏色由紅變白即可。不宜翻炒時間過長，影響肉的口感。

如果肉片偏厚，則不能僅僅依靠顏色變化來判斷肉是否被炒熟。需要在肉變白之後繼續翻炒兩分鐘左右，防止肉的內部沒有被炒熟。