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原料: 五花肉、桂皮,姜、蒜、蔥,滷水、老抽、鹽,糖。
滷肉的做法:
1、一斤漂亮的五花肉,切成薄片備用 。
2、在炒鍋裡下油,油熱後,下蒜片和少許花椒粒爆香,然後下五花肉翻炒 。
3、下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 。
4、加足夠多的水,燒開後轉小火燉一個小時以上,直至五花肉燉爛即成。
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