肉火燒怎麼做又軟又好吃

製作又軟又好吃的肉火燒共分為5步，需準備的食材有豬肉餡、蔥、姜、生抽、老抽、花椒水、鹽、香油、食用油、麵粉、酵母。以下是製作肉火燒的詳細步驟：

操作/步驟

1、揉麵醒發

麵粉加酵母、白糖、溫水和成軟麵糰，蓋上鍋蓋醒半個小時。

2、調製油酥

麵粉加食用油攪拌均勻，製成油酥。

3、和豬肉餡

豬肉餡加蔥、姜、香油、生抽、老抽、鹽、花椒水，攪拌均勻。

4、麵糰抹上油酥

將麵糰揉光滑，攤成正方形，均勻抹上油酥，再捲起來。

5、烙制肉火燒

揪成小劑子，包入肉餡，烙至兩面金黃即可。